L'Or Q'idée

Galerie

L'Or Q'idée

Les assiettes de Naoëlle d'Hainaut, la salle et la terrasse. Vingt-six vues, et pas une carte : ces plats étaient d'une saison.

Vue panoramique de la salle lumineuse de L'Or Q'idée
Volaille rôtie accompagnée d'artichauts et de jeunes pousses sur une assiette blanche
Dessert blanc aux fines tuiles dressé au centre d'une large assiette blanche
Pièce de bœuf et légumes servie devant une noix de coco ouverte
Composition végétale dressée dans un grand contenant en bois
Bouchée sombre entourée de fleurs et de légumes orangés dans une assiette blanche
Sauce verte versée à la main autour d'une bouchée garnie de jeunes pousses
Dôme de purée de persil couronné de moules, cerclé de haricots cocos et de pousses d'épinard
Filet de poisson en croûte d'herbes et noix de Saint-Jacques snackée, quenelles de purée verte et fenouil émincé
Dos de poisson nacré posé sur des lentilles beluga, crème mousseuse et tuile transparente
Salle du restaurant ouverte sur le jardin
Salle de L'Or Q'idée avec la cave vitrée et la cuisine en arrière-plan
Tables rondes de la salle baignées par les grandes fenêtres
Dessert au chocolat en longueur sur une assiette ovale claire
Entrée colorée présentée sous une cloche de verre sur une assiette dorée
Poisson et légumes verts nappés à la cuillère dans une assiette blanche
Foie gras poêlé cerné de cerises et de pignons dans une écume verte, fleur rose posée dessus
Cubes de viande laquée sous des pickles de radis rose et de jeunes pousses, gouttes de gel de fruits rouges
Pièce de bœuf coiffée d'un disque de carotte, courgette et deux quenelles de purée sur une assiette à marli perlé
Pièce de bœuf sous un disque d'abricot, jus corsé et filet d'huile d'herbes tracés dans l'assiette
Crème versée autour d'un dessert blanc ponctué de pétales orangés
Deux mille-feuilles poudrés de sucre et deux dômes verts posés sur des cuillères, sur un plateau de bois brut
Sablé rond garni de pointes de crème et de fraises fraîches sur une assiette de grès bleu-vert
Banane rôtie et quenelle de glace blanche, suprêmes d'orange, éclats sombres et pousses de basilic
Table dressée sur la terrasse arborée de L'Or Q'idée
Grande terrasse dressée sous une toile entourée de verdure